ホテル椿山荘東京では、2025年5月16日（金）から6月29日（日）までの期間限定で、「ほたるの夕べ ディナービュッフェ」を開催中！
和・洋・中からスイーツまで約50種類以上のバラエティ豊かなメニューに加え、チケット制の「本鮪握り2種食べ比べ (中トロ・霜降り漬け赤身)」を堪能できます。
ビュッフェ東京.comは、「ほたるの夕べ招待会」にて実食取材してきたので、撮影した画像と共に内容を紹介していきます！
開催概要
開催期間
2025年5月16日（金）～ 6月29日（日）
※期間中、特定日開催
※開催日程は変更となる場合があります
※最少催行人数に満たない場合や、会場都合により中止となることがあります
開催予定日
5月16日（金）、18日（日）～22日（木）、25日（日）～27日（火）、29日（木）、31日（土）
6月1日（日）～3日（火）、5日（木）～9日（月）、※10日（火）、11日（水）、13 日（金）～22日（日）、24日（火）、～27日（金）、29日（日）
開催時間
18:00～20:00
18:30～20:30
19:00～21:00
※食事時間は日により異なります
※受付は食事開始時間の約30分前より開始
会場
バンケット棟 宴会場
アクセス
料金
月～木 13,500円
金～日 15,500円
メニュー
《洋食》
オリジナルサラダステーション特製ドレッシングで楽しむお好みサラダ
トラウトスモークサーモンとクリームチーズのキウイフルーツマリネ
枝豆と豆乳のブランマンジェ
そら豆と海老の塩レモンマリネ
鯖のリエット 梅風味
コールドビーフと彩り野菜のサラダ
スズキのオレンジ風味とスモーク カッテージチーズとグァバのヴィネグレット
鱧と蟹のムース 西京味噌のアメリケーヌ
クリスピーマッシュポテトとセロリのサラダ
甲イカと菜の花のペペカッペリーニ
キャベツのアンチョビロースト
蛍に見立てた煌めきオリーブオイルとアマニオイルのエノキペペロンチーノ
照り焼きチキン
ナンピザ
冷製コーンスープ
塩レモンを利かせたトムヤムクン
ホテル椿山荘東京伝統の特製ビーフシチュー
豚肉のパイ包み焼き 桃のソース
かまぼこのピンチョス
タコライス
ふりしゃかポテト7種のシーズニングとケチャップ
ミニアメリカンドッグ
タコさんウィンナーの塩焼きそば
パン各種
《目の前で仕上げるライブキッチンメニュー》
サーロインローストビーフ グレービーソース
《中華》
牛すね肉の花山椒ソース
海老の漁師風
信玄鶏のチャイニーズクリスピーチキン
蓮の葉蒸しご飯
《和食》
本鮪握り2種食べ比べ (中トロ・霜降り漬け赤身)
※大人用 チケット引き換え制
三重塔の故郷・東広島名物 美酒鍋
おまかせ握り寿司三種
手作りとうもろこし豆腐
鱧雲丹衣揚げ
茄子の鴫炊き
冷やし煮物 蛍見立ての冬瓜釜盛り
豆腐の味噌漬けめかじきスモーク巻き 九条葱ソース
鰹の藁焼き 蛍見立ての雲海ポン酢掛け
信玄鶏竜田揚げ 南蛮ソース~広島菜漬けを使った自家製タルタル添え~
雲海おろしうどん
鮑の白味噌と肝ソースのグラタン
鰻のひつまぶし 鹿児島県枕崎産鰹節の一番出汁を添えて
《デザート》
目の前で仕上げるレモンのモンブラン
カボチャのクレームブリュレ
カクテルフルーツタルト
シュークリーム
マンゴーとバタフライピーのゼリー
ラズベリーのムース
レアチーズケーキ
ミルクレープ
サワーチェリーのケーキ
宇治抹茶を使ったガトーオペラ
ショコラムース
カットフルーツ
アイスクリーム各種
シャーベット各種
クッキー各種
《ドリンク》
季節のおすすめカクテル
ブルーラグーン
蛍の光 蛍のすみか (ノンアルコール)
ラズベリー & ジンジャー(ノンアルコール)
スパークリングワイン、
赤・白ワイン
ビール
日本酒
焼酎
ウイスキー
ノンアルコールビール
ソフトドリンク
烏龍茶
コーヒー
紅茶
ハーブティー
緑茶
実食レポート
会場に到着したら、まずは季節のおすすめカクテルのコーナーへ！
庭園の水辺をイメージし、美しい青色のリキュールを使用した「ブルーラグーン」や、広島県のはっさくで作られたリキュールを使用した「蛍の光」などが用意されています。
グリーンアップルシロップとスライスレモンを使用した「蛍のすみか」など、ノンアルコールカクテルも！
必食メニューの1つめは、「本鮪握り2種食べ比べ (中トロ・霜降り漬け赤身)」。
こちらは、チケット引き換え制となっています。
本鮪の他、ビュッフェカウンターには「おまかせ握り寿司三種」も提供されています。
こちらは、さまざまなお寿司を盛り付けてみた様子。
この日は、サーモンやいくら軍艦を好きなだけ味わうことができました！
お肉料理のおすすめメニューは、「ホテル椿山荘東京伝統の特製ビーフシチュー」と、ライブキッチンの「サーロインローストビーフ グレービーソース」。
こちらは、和食のコーナーから気になるものを少しずつ盛り付けてみた様子。
和食の中でおすすめのメニューは、この季節ならではの「冷やし煮物 蛍見立ての冬瓜釜盛り」。
そして、ホテル椿山荘東京のビュッフェの定番人気メニュー「茄子の鴫炊き」も必食！
とろ〜り食感がたまりません！
中華のメニューは、「信玄鶏のチャイニーズクリスピーチキン」をはじめ、「海老の漁師風」や「蓮の葉蒸しご飯」などが登場！
子供におすすめの料理が並ぶビュッフェ台からは、「豚肉のパイ包み焼き 桃のソース」や「ナンピザ」等をいただきました。
桃のソースは酸味が効いていて、さっぱり爽やかな味わい！
「ふりしゃかポテト7種のシーズニングとケチャップ」は、トリュフガーリックやハニーバターをはじめ、好みのフレーバーをふりかけてポテトを楽しめます！
デザートの必食メニューは、なんといっても「目の前で仕上げるレモンのモンブラン」。
その他、「マンゴーとバタフライピーのゼリー」や「カクテルフルーツタルト」など、約15種類が並びます！
初夏ならではの食材が集まる、この時期だけのディナービュッフェを是非体験してみては！？
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